頭木弘樹(文学紹介者) ・〔絶望名言〕 没後100年フランツ・カフカ(初回：2024/6/24）

 頭木弘樹(文学紹介者)　　　　・〔絶望名言〕 没後100年フランツ・カフカ(初回：2024/6/24）

https://asuhenokotoba.blogspot.com/2024/06/100.htmlをご覧ください。

小泉武夫(農学博士・東京農業大学名誉教授) ・ 「人生は発酵する～８３歳、好奇心はまだ止まらない」

小泉武夫(農学博士・東京農業大学名誉教授)　・　「人生は発酵する～８３歳、好奇心はまだ止まらない」 

味噌や醤油、日本酒、納豆と日本の発酵文化の魅力を伝え続け、発酵という言葉を広く世の中に浸透させました。　小泉さんは東京農業大学名誉教授農学博士です。発酵学、醸造学、食文化論の第一人者として長年研究に携わりました。　世界50以上の国と地域を歩き、発酵食品や珍味を尋ね歩いたことから、発酵仮面、鋼鉄の胃袋などの異名でも知られています。　昨年は、長年にわたる発酵研究と、日本の食文化への貢献が評価され、文化庁長官表彰を受賞しました。　現在83歳小泉さんの発酵とともに生きる思いを伺いました。

福島県で生まれて、小さい時から、酒の匂いを嗅いで育ってみたいなものです。　　　6人兄弟の末っ子です。生まれた時から、発酵食品に囲まれて育ちました。囲炉裏の火傷を防ぐために右手に身欠きニシン、左手に味噌を持たせると泣き止み、それらをしゃぶっている間は大人しかったといいます。　山にはいろんな食べ物がありました。　　小さい頃から何ごとにも好奇心持ってました。　動物性たんぱく質は、赤ガエルをよく食べました。　青大将、やまかがし、シマヘビなども食べたことがあります。　

私の父は酒屋の長男で戦争で兵隊に徴収されました。　部下と共に中国からベトナムに行きました。　母親に稲の種と大豆の種をベトナムに送るように手紙が来て送ったそうです。　それを現地の人とともに米作りを始め味噌汁も作ったそうです。　昆布の味噌漬けは本当においしかったです。　母は醤油屋の娘で、そこから酒屋に嫁いできました。　文学少女でした。小学校4

年生の時に母を亡くしてしまいました。　寂しいだろうと言うことで、父が私専用の台所を作って、そこで自分で料理して作って食べました。　

父から教わった事は、日本人になりきれということでした。　　毎日ご飯と味噌汁と漬物を食べてきました。　味噌汁と漬物と言う2つの発酵食品がありました。　　クジラの肉は安くて本当によく食べました。　日本食を食べてきたので、83歳まで元気でこられたと思います。　東北大学の学部に行きたいと思っていました。　　　発生生物学と言う学問があって、それをやりたかったです。　しかし、酒屋の統合という国からの命令があり、発酵技師が必要になって東京に行くことになりました。　

東京農業大学に入学しました。　大学の1年から酒造りの授業をやることができました。　個人に顕微鏡が与えられ、酵母が発生するのは、全部目で見えるわけです。それから発酵学、醸造学が好きになりました。　その後世界を旅することになりました。　訪れた国は、世界50、 60箇所以上で600種類以上の発酵食品を食べてきました。　その中で1番珍しい食べ物は実は日本なんです。　それはふぐの卵巣のぬか漬けです。　（石川県）ふぐにはテトロドトキシンという青酸カリの約700倍の毒が入ってます。　ふぐをぬかみその中に付けて、長年おいておとくと毒がなくなってしまうわけです。　世界のどこでもこんな猛毒を食べてしまう、発酵してすごいものだと思いました。　日本人と言うのはものすごい好奇心がありました。　江戸時代からこんなことをやっていたと言うのはすごいなぁと思いました。

ボリビアと言う国がありますが、そこの民族は今でも口に穀物を入れて噛んで吐き出して、それで酒を作ってるんです。　　口噛みの酒といいますが、日本では既に奈良時代に作ってるんです。　　巫女たちが蒸した米を口にいれ踊りながら噛んで容器に吐き貯めて酒を造ってその酒を神にささげたと古事記にちゃんと載ってます。　唾液の中に米のデンプンを分解するアミラーゼと言うデンプン分解酵素があるから、噛んでるうちにデンプンがブドウ糖になってしまいます。　それを吐き出して、口の中に酵母があって、それが酒になっていくわけです。　日本でもペルーでも口噛み酒を作るのは女性です。それは現在調査中です。神様との関係があるのかもしれません。

播磨の国風土記に、神棚にコワメシを供えたら、そのうちカビができて、それをカビ立ちと言ってましたが、語源が変化して麹になりました。　実は麹菌は日本にしかいません。　醸造に使われる麹菌は日本にいません。　701年に大宝律令ができましたが、その中に4種類の醤油を作っていたと言う風に書かれています。　　1つは穀物で醤油を作る穀醤、お魚で醤油を作る、それを魚醤、お肉で醤油を作る肉醤、野菜で醤油を作る、それを草醤、 4つに作り分けていました。　日本人の発酵と言うものに関しての考え方。応用は本当にすごいです。　発酵食品が日本の民族を育ててきたといえます。　麹菌がユネスコの無形文化遺産にまでくっついちゃったものですから素晴らしいことです。　

漬物だけで日本には1500種類以上あると思います。　タクワン漬けだけで日本には70種類あります。　新潟新潟市西蒲区角田浜地区に行くと、「なまぐさごうこ」というのがあって、江戸時代から作られていて、そこの村から出ませんでした。　イワシを3年ぐらい塩浸けしておくとイワシの醤油ができるわけです。　それをこして、大根をイワシの魚の醤油につけてそれから2年おきます。　浸けた大根を焼いて食べます。　大根だけれどもイワシの味です。　

70代で大病を経験しました。　心臓を患って手術をしましたが、その後はピタッと良くなりました。　　発酵食品のおかげだと思います。　東京農業大学のほかに全国各地の大学の客員教授をして、発酵食品の素晴らしさ、発酵は人を作るんだと言う事、街づくりもできるんだと言うことを話しております。　発酵食品は自分で作れると言う事、それが自信になって食生活が豊かになります。　発酵の輪ができていきます。

馬場あき子(歌人) ・「歌人 馬場あき子 ９８歳 詠み続けて１万首」（後編）

馬場あき子(歌人)　　　　　　・「歌人　馬場あき子　９８歳　詠み続けて１万首」

馬場さんは、1928年(昭和3年)東京生まれ.。　日本女子専門学校（現在の昭和女子大学）に在学中に短歌結社「まひる野」に入会しました。　昭和の歌人の代表の1人である窪田空穂の長男一郎とその元に集まった若い歌人たちによって創刊された「まひる野」では、短歌の創作だけではなく、後に夫となる岩田正と知り合うなど充実した日々を過ごしました。　大学卒業後は教員となり、組合活動にも従事し、多忙な日々を送る中 1955年に第一歌集「早笛」、1959年に第二歌集「地下にともる灯」を発表し、女流歌人として注目を集めました。　　その後戯曲、評論など執筆の場を広げ、1977年に 29年に及んだ教員生活をにピリオドを打ち、夫の岩田正と「かりんの会」立ち上げ、新たな歩みを始めます。　2021年にはそれまでに発表した27の歌集およそ1万首を網羅した「馬場あき子全歌集」を完成、今年新しい歌集「アスパラの芽立するころ」を発表しました。　馬場さんの短歌創作の歩みや今思うことなどをお聞きします。

伝わらなくてもいいと思っていて、自分が言いたいことを言ってそれ人が享受してくれれば幸いです。　享受されなくてもいいです。　最初は自己満足そこから始まります。　大学ノートは37冊目になります。　小学校の4年生の時に日中戦争が始まりました。　　女学校の夏休みの宿題に短歌を作り始めました。　　テーマもだんだん広がっていきました。　だんだん人の歌を読むようになります。　　古典和歌、古典俳句などを読んで感動する事は多いです。　　

友達が薄い歌集を二冊買ってきました。　　「あららぎ」と「まひる野」でした。　「まひる野」に入会することになりました。　（昭和21年）　近代短歌で歌っていくのは私の出発でした。　私は中学校の先生になりました。　お能にも心酔して稽古を始めました。　私は中学生を中心にした彼らの生き生きした世界を歌いました。（第一歌集）　　組合ができて、左翼の勉強もさせられました。　いろんなデモに加わっていくうちに一端の左翼になっていきました。　それが第二歌集。　

寺山修二と塚本邦雄が出てきて、鮮やかな歌を読んでそういった言葉が欲しいと言うふうに思い出しました。　私自身短歌をまとめることができなくて10年かかってしまいました。　　第三歌集「無限花序」は10年の後に出しました。　60年安保とかデモに毎回出かけるようになり、教育界からにまれるようになりました。　　　　ある時、落ち武者ばっかりが集まるようなグループに加わることになりました。　寺山、塚本を対象にした勉強を始めるようになりました。　寺山、塚本と知り合うようになり、だんだん歌壇の中央部に入っていきました。　

最新の歌集「アスパラの芽立するころ」は、コロナ禍で友達との交流が絶えてしまいました。　友達を作ろうと思って、それがかたつむりだったりカメムシだったり虫でした。　　ゴキブリの歌も30首作りました。　　自分だけ生きてればいいと思っている非情な人間というのを歌っています。　　6人家族でしたが次々に死んでいて私1人が残りました。　　ある年1人の正月を迎えます。　　お正月に1人でたった1個の餅を食べるわけです。それはまさに仮想空間ではないかと言う風に思いました。

万葉集の防人の歌がありますけれども、何故か東国から九州まで防人を連れて行くわけです。　九州までの行きも帰りも費用は自分持ちです。　大和王権がいかに強かったかと言うことです。　　地域の中でもお金持ちの村長、副村長クラスの人たちを徴発していきます。　　帰りは現地解散ですが、お金がないから帰れないので現地の妻と結婚して土着して九州人になったりするわけです。　出発の日が行き別れの日になるわけです。　

私って一体なんだろうと考えますけれども、どんなふうに生きてきて今に至ったのか考えますが、自分と言うのはなんていい加減な生きた生き方をしてきたんだろうかと思うばかりです。　自分で1人で生きなければならなかった。　親子とか人間と人間の情と言うのは大切にしてきたつもりです。　けれども、そんなものは役に立たない。　だから、1人で生きるほかない。　　蝉のように死にたいといつも思っています。　　セミは力がある限りは鳴いて鳴いて鳴き叫んで最後に飛べなくなってぽろっと落っこちるあれがいいと思います。　　だから私は死ぬまで元気にしていたいと思います。死ぬ時が来たら蝉たいに落ちてぽろっと死ねばいいと思います。　虫は友であり先生です。

阿刀田高(作家) ・「９１歳、終わりこそ晴れやかに 後編」

阿刀田高(作家)　　　　　　　　　　・「９１歳、終わりこそ晴れやかに　後編」 

ご両親を早くなされて、20代は1人で生きざるを得なかった時期があり、その中で文学への道切り開かれていった話から始まります。　そして30歳で結婚、妻の慶子さんと人生を共に歩まれてきますが、2020年、慶子さんはレビー小体型の認知症を発症します。　阿刀田さんは介護を続けながら寄り添い、去年2025年慶子さんを見送られました。

もともと独りだと思っていました。　妻もいたし子供もいたし、もともと独りではないんでしょうけれども、どっか人間は皆独りですよ。　独りであることを享受しなければ人生はうまく生きていけないんじゃないかなと思います。　一時的に私は独りでした。　早く両親に死なれてしまったものですから。　15歳になるまでは豊かな家庭で大事に育てられまいた。　私は子供の頃はのんきに自由に身勝手に繋がれたものです。　20歳を過ぎて10年間ぐらいはそれなりの苦労はしました。　　　　　　父が亡くなったのは高校2年の時でした。　大学は奨学金等アルバイトで生活しました。　大学のときには肺結核を患って1年半療養生活をしました。

新聞記者になろうと思ってましたが、国会図書館に勤務しました。『ブラックユーモア入門』と言う本を出版したら、それがベストセラーになってしまいました。　　　決心して退職してミステリーなら書けると思っていました。　　ロアルド・ダールの作品を見て、こんな世界がある、これだったら書けるかもしれないと言うのがデビューにつながっていきました。　「冷蔵庫より愛をこめて」の中に収められている短編「幸福」が1つの転機になりました。　ユニークな作品です。　編集長のところに原稿を持っていったら、こういったものを待っていたということで、まだ雑誌に乗らないうちに原稿料を支払ってもらいました。　　いきなり直木賞候補になりました。　2冊目『ナポレオン狂』で直木賞をいただきデビューしました。

1年半の闘病生活があったので、ほんのちょっといいことがあればいいなぁと言う悟りみたいなものはありました。　今もそうです。　ほんの少し良いことがあればいいなぁ位の気持ちで過ごしています。　妻が2024年に亡くなりました。　　その3年位前から妻の介護をしていました。　　70、 80パーセントケアしないと生活ができない状況になっていきました。　　危機的な状況になっていると言われて、このまま行くと、あと3ヶ月であなたはダメになると言われました。　子供たちとも相談して施設に入れることになりました。　10日位前に手を握り合って、「おじいちゃん大好き。」と言いました。　それがちゃんとした言葉を吐いた最後でした。　「ありがとう」と言う意味合いがあったと思って勝手に解釈しました。

エッセイの中で「死は無である。」と言うことを書いています。　神様とか宗教と言うものは人類が考え出した偉大なるフィクションだと思います。　　このフィクションは人類にいっぱい良いことをもたらしていると私は思います。　偉大なるフィクションに対して否定するわけでは無いですが、私自身は死は無に帰ってくることだと思ってます。　死んだ妻に対しても、あの世で何を考えているかなんて言う事は全く考える必要ないんです。　いいことだけ思い出してよかったよかったと思います。　子供の頃そういった考えを持ってましたが、もし死後の世界があるとするならば、それは他の動物にもあるはずだと思います。　　動物にない世界が人間でもある筈がないと思います。　どうせ無なんですから、死の世界を考えなくてもいいんです。　かなり本気でそう思ってます。

人生の道標として思ってきたのは、自分の与えられた条件の中で、ほんの少しでも良いものを求めて行こうと思い、ほんの少し努力することとです。　自分の幸福は自分で作るより他にないと思ってます。　　ほんの少しでもいいですから、それを重ねていくと、少しは良い人生があるんではないかと思います。　「掌より愛をこめて」は多様な作品がぎゅぎゅっと詰まってます。　友人、知人、同じ世代の人がどんどんなくなっていくので、そういう年齢になったんだと言う事はつくづく感じますが、どうせまた無に帰ってゆくわけですから。

馬場あき子(歌人) ・「歌人 馬場あき子 ９８歳 戦争体験を語る」（前編）

 馬場あき子(歌人)　　　・「歌人　馬場あき子　９８歳　戦争体験を語る」（前編）

馬場さんは、1928年（昭和3年）東京生まれ。　　日本女子専門学校（現在の昭和女子大学）卒業後、中学や高校の教師を務めながら短歌歌誌「かりん」を創設、以来多数の歌集を発表しています。　歌壇を代表する馬場あき子さんの原点は太平洋戦争の戦争体験です。　戦争当時馬場さんは女学校に通っていて、学徒動員で東京武蔵野市にあった中島飛行機の軍需工場で働き、空襲では東京高田馬場の自宅を失いました。　終戦を迎えた1945年8月15日、馬場さんは17歳、女学生の時から短歌を作っていたと言う馬場さんは、戦争中何を体験し、どう感じどう考えたのか伺いました。

焼け跡を耕して畑にしていました。　サツマイモの蔓先を摘んでおひたしにして食べるんです。　集まってラジオを聴きました。　玉音放送です。　父がどうやら戦争が終わったらしいですよと言いました。　　私はどうなるんだろうと思ってました。　　焼け残った家の2階からギターを弾いた男がいました。　私は戦争が終わったんだと思いました。　どっかから「馬鹿野郎」と言う声がして、「日本は負けたんだぞ。　　なんで音楽などやるんだ。」と言う声が聞こえて、その人は音楽を止めました。　　周りを見ると、明かりがつけるようになりました。　家でも60ワットの電灯をつけて黒い遮蔽幕を取ったらすごく明るく感じました。　何の感想、何の考えも浮かばなかったです。　呆然としていました。

太平洋戦争が始まったときには、世界地図を見て、こんな小さい日本がとてもアメリカに勝てると思いませんでした。　1人1畳半位の女子寮の部屋に入れられて、そこから工場に通いました。　　6尺旋盤で飛行機のエンジンの台座を作ってました。　何も考えず、ただただ一生懸命作っていました。　　1日4回ぐらい空襲警報がありました。　夜も3回位ありました。　

私は1番悲しかったのは、山梨のほうに疎開していた女子高の生徒が入ってた棟に爆弾が落ちて、女子生徒がいっぱい死んで、大八車にいっぱい積んで、埋めに行くと言う話を聞きました。　男子の中学生の級長が伝令に行くために防空壕を出た途端に爆弾が落ちて、顔の皮がベロンと剥けて、一瞬自分では剥けたことがわからなくて、「行ってくる。」と言って、後ろを向いたら顔の皮がぶら下がっていたと言う。そういう話も聞きました。　その男を診療所に連れて行ったら、そこは修羅の巷だったと話を聞きました。　

右胸に白い木綿の布に墨汁で、名前と住所と血液型を書いてみんな貼ってました。　　怪我をしたら、血液型わかるようにとか、死んだときにはどこの班かって言うことがわかるように書いてたんだろう思い出しました。　我々に教えてくれた工員さん（大学の学生が来ていた。）はだんだんいなくなっていきます。　戦地への招集令状が来ます。　工員さんと恋をしてはいけません。　　戦死するかもしれない方なので、生きて帰るかわからないので未亡人になりますよと言われました。　恋はご法度だった。

学校の宿題で短歌を作るとか、日記を出すか、作文を出すかということで、私は短歌を選びました。　ノートなどはなくて、白い紙の裏に書いてました。　　戦争が終わって大学ノートが買えるようになってからそれを写して持っています。　人に披露できるようなものではないでした。　自分の存在を言葉に残したいと言う思いはありました。　　夜中の1時2時に旋盤を回している時など、一体人生って何だと思い出します。　　絶望的になって永久にこのまま機械みたいに虚無的になります。　

軍歌ばっかり歌って、女の歌のない時代でした。　　露営の歌　酷い歌だと思います。　（勝ってくるぞと勇ましく 　誓って故郷（くに）を出たからは　手柄立てずに死なりょうか　進軍ラッパ聞くたびに　瞼（まぶた）に浮かぶ旗の波）

死骸を見ても感情は動かない。　　戦争って生きているとか、死んじゃうとか、死んでるとか、そういう感覚が麻痺してしまいます。　ウクライナの瓦礫の映像を見た時には同じだと思いました。　戦争と言うのは人間の神経を麻痺させてしまう。死んでいる人の死骸と言うのは終わったものとしか見ていなかったです。　戦争の意味なんてなにも考えませんでした。　早く終わったらいいという思いでした。